Якщо чоловік стомлений знежиреним раціоном та починає вимагати серйозної їжі, то заради збереження миру в родині запечіть йому свинячі ребра в духовці. Може, свинина і не є найкращим дієтичним продуктом, але в її складі є вітаміни групи В, залізо, фосфор, магній, кальцій, натрій та інші. Щоб страва вийшла м’якою та ніжною потрібно лише підготувати правильний маринад і обрати м’ясисті ребра.
Маринад для свинячих реберець
Якісний соус для ребер готується там само, як і маринад для свинячої шийки. Він повинен володіти чотирма смаками – потрібно додати щось солодке, солоне, гостре і кисле.
Отже, якщо ви збираєтесь приготувати 1 кг реберець, то у маринад увійде:
- 1 ст. ложка меду;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- 1,5 – 2 ст. ложки кетчупу;
- 2 ст. ложки гірчиці;
- 1 ст. ложка рослинної олії;
- чорний мелений перець – по смаку;
- щіпка сушеного орегано і розмарину;
- сіль (але варто не забувати, що соєвий соус солений).
Міжреберне м’ясо саме по собі дуже ніжне і соковите, але завдяки приправам та спеціям воно набуває незрівнянного смаку і, ніби, тане в роті. Оскільки ми збираємося запікати свинячі реберця у духовці, то вони будуть менш шкідливими, ніж, улюблене більшістю чоловіками, смажене м’ясо.
Приготування соковитих реберець у духовці
Процес приготування свинячих реберець простий. Для початку потрібно нарізати м’ясо вздовж кісточок, сполоснути і обсушити паперовим рушником реберця. Потім підготувати маринад, змішавши всі компоненти у великій ємкості.
ПІДГОТОВКА ІНГРЕДІЄНТІВ ЗАЙМАЄ ВСЬОГО 10 ХВИЛИН, ТОМУ РЕЦЕПТ ПІДХОДИТЬ ДУЖЕ ЗАЙНЯТИМ ГОСПОДИНЯМ
Ребра варто добре розмішати з маринадом, немов втираючи в них суміш. Страва вийде смачнішою, якщо реберця у маринаді постоять не менше 2 годин. Чим довше стоять, тим вони будуть кращі.
Перш ніж приступити до запікання, потрібно розігріти духовку до 200°С. Деко слід застелити фольгою або силіконовим килимком. Розмір листа підбираємо з урахуванням кількості реберець – вони повинні лежати в один шар.
Час запікання 40-50 хвилин. Про готовність говорить апетитна коричнева скоринка – ароматна та хрустка.
Зусиль – всього нічого, а захоплення чоловіка і гостей вам гарантовано.