Це одна з небагатьох страв, яка не втрачає свою популярність протягом багатьох років. Смачна, апетитна та насичена лазанья відмінно підійде як для буденного, так і для святкового столу. Ми підготували рецепт відмінної лазаньї під ароматним соусом бешамель.
Інгредієнти:
- Свинний фарш – 700-750 г;
- М’ясний бульйон – 250 мл;
- Цибуля – 100 г;
- Сухі пласти для лазаньї (листи) – 5-6 шт;
- Томатна паста – 2 ст. л.;
- Твердий сир – 250 г;
- Оливкова олія – 1 ст. л.;
- Сіль і перець – за смаком.
Соус:
- Борошно – 60 г;
- Молоко – 500 мл;
- Вершкове масло – 80 г;
- Мелений мускатний горіх – дрібка;
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно дрібно нарізати цибулю.
- Обсмажте її до золотистого кольору.
- Після цього, додайте до неї фарш. Перемішайте.
- До м’ясного бульйону варто додати томатну пасту та перемішати до однорідного стану.
- Додайте утворену суміш до фаршу. Посоліть, поперчіть, перемішайте та тушіть протягом 10 хвилин на невеликому вогні.
- Підготуйте соус бешамель. Для цього на сковороді розтопіть вершкове масло та додайте просіяне пшеничне борошно.
- Виделкою або ж спеціальним кухонним вінчиком помішуйте.
- Поступово у невеликій кількості вливайте молоко, не забуваючи помішувати.
- Якщо соус починає густішати, то варто до нього додати дрібку мускатного горіха та сіль.
- Після того, як соус закипить, зніміть його з вогню.
- Натріть сир на великій терці.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Підготуйте форму для випікання. Ви можете застелити її фольгою та змастити соусом бешамель або ж відразу її змастити ним.
- Викладіть перший пласт тіста. Зверху рівномірно додайте м’ясну начинку та полийте соусом бешамель. Посипте сиром. Виконайте таку ж послідовність зі всіма пластами.
- Покладіть лазанью випікатися у розігріту духовку при 200 градусів на 30 хвилин.
Ароматна та смачна лазанья із соусом бешамель готова!
Приємного смакування!
