Улюбленим та водночас традиційним тортом більшості господинь є медівник. Цей пляцок має безліч доповнень та видозмін. Ми підготували рецепт ароматного медівника, який відзначається чудовим карамельним смаком. Все, що потрібно для приготування пляцка – це підручні інгредієнти та трішки ентузіазму.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 350 г;
- Мед – 50-60 г;
- Вершкове масло – 50 г;
- Яйця – 3 шт;
- Цукор – 200 г;
- Лимонний сік – 1 ст. л.;
- Сода – 1 ч. л.
Крем:
- 30% сметана – 800 г;
- Цукор – 90 г;
- Ванільний цукор – 1 п;
- Вершкове масло – 50 г.
Спосіб приготування:
- Спочатку приготуйте крем, адже йому варто настоятися декілька годин.
- Покладіть на водяну баню сметану та додайте до неї звичайний та ванільний цукор. Варіть їх більше години ( до 1,5 год.) та помішуйте.
- Зніміть масу з пари та з’єднайте її з вершковим маслом. Перемішайте до утворення однорідної суміші.
- Відкладіть крем у холодник на 1-2 години, накривши харчовою плівкою.
- Для приготування тіста вам знадобиться в одній посудині змішати мед з яйцями та цукром.
- Перемішавши, додайте розтоплене вершкове масло та лимонним соком погасіть соду.
- До маси додайте просіяне борошно та перемішайте до утворення однорідної структури. Зверніть увагу, тісто не повинне бути густим.
- Покладіть його на водяну баню та варіть протягом однієї години. Не забувайте при цьому помішувати. Воно повинне стати густішим.
- Робоче місце посипте борошном та викладіть туди готове тісто. Розділіть його на 6 рівних частин.
- Покладіть пергамент та розкачайте тісто, діаметр якого повинен бути 21 см.
- Випікайте коржі при температурі 180 градусів 3-4 хвилини.
- Поки коржі гарячі, обріжте їх на потрібну вам форму. Дайте їм охолонути.
- Змастіть їх сметанним кремом та посипте зверху і по боках крихтами з під коржів.
- Відкладіть його у холодне місце на декілька годин, щоб він зм’як.
Приємного смакування!