Тірамісу – один з найпопулярніших десертів у світі, який відзначається неабияким смаком та ароматом. В основі лежить печиво «Савоярді», яке під кремом стає м’яким та ніжним.
Інгредієнти:
- Печиво «Савоярді» – 350 г (до 40 шт);
- Кава – 300 мл;
- Коньяк – 1 ст. л.;
- Маскарпоне – 500 г;
- Жовтки – 6 шт;
- Вершки 33% – 300 г;
- Какао – 1 ст. л;
- Цукор – 100-150 г.
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно з’єднати жовтки з цукром та відкласти їх на водяну пару. Нагрівайте суміш протягом 10 хвилин, не забуваючи перемішувати.
- За допомогою блендера збийте суміш до утворення однорідної пишної структури.
- Вершки також збийте до густоти.
- З’єднайте маскарпоне з жовтками. Поступово у цю суміш додавайте збиті вершки, плавно перемішуючи.
- Додайте столову ложку коньяку.
- Підготуйте глибоку форму для випікання розміром 21 см на 21 см або ж 24 см на 24 см.
- Каву використовуйте холодну. Злегка обмочіть печення кавою та викладіть рівномірно їх у форму.
- Зверху викладіть половину приготованого крему.
- Акуратно викладіть змоченого печива та змастіть його кремом, який залишився.
- Накрийте зверху харчовою плівкою та відкладіть у холодильник на 4-5 години, щоб воно зм’якло.
- Десерт посипте какао.
Ароматний десерт «Тірамісу» готовий.
Приємного смакування.