Сирники – один з найпоширеніших сніданків, який заслуговує особливої увагу. Зі сметаною або джемом чи соусом – чудове поєднання та відмінний смак.
Більшість людей люблять пробувати щось нове, незвичайне для своїх гастрономічних смаків. Пропонуємо вам рецепт пухких сирників із кисло-солодким соусом з чорної смородини.
Інгредієнти:
- сир (рос. творог) – 300 г;
- цукор – 2 ст. л;
- манна крупа – 2 ст. л;
- яйце – 1 шт.;
- ванільний цукор – 10 г;
- мука – 3 ст. л;
- сіль – дрібка;
Для соусу:
- чорна смородина – 100 г;
- цукор – 2 ст. л;
- крохмаль – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Для початку приготуємо кисло-солодкий соус. Звичайно, ви можете замінити чорну смородину на будь-які інші ягоди. Спочатку варто почистити смородину та вийняти з неї зайвий бруд. Висипте її у каструлю, додайте 150 мл води та цукру. На середньому вогні доведіть до кипіння та варіть ще протягом 3-4 хвилин.
- Крохмаль розведіть в окремій посудині із 50 мл холодної води, ретельно перемішавши. Вилийте його у відвар з чорної смородини. Після цього виключіть вогонь та залиште отриманий соус охолонути.
- Щоб приготувати сирники, потрібно сир ретельно розмішати ложкою, додаючи туди манку, цукор, яйце, ванільний цукор та дрібку солі. Все ретельно перемішайте та відкладіть на 25-30 хвилин для того, щоб манка набухла.
- В окрему тарілку висипте муку та сформуйте невелику кульку з отриманого тіста. Добре обваліть у борошні та створіть форму сирників.
- На сковорідці влийте соняшникову олію та викладіть декілька сирників. Смажте на одній стороні протягом 3 хвилин, а потім перевертайте на інший бік. Зменште вогонь та накрийте кришкою. Це доведе сирники до повної готовності.
- Акуратно викладіть сирники на тарілку та полийте зверху чорничним соусом.
Ароматні та пухкі сирники готові! Приємного смакування!
Корисно
Смажте сирники на маленькому вогні, щоб вони встигли добре просмажитися до золотистої скоринки, а в кінці накривайте кришкою, щоб вони вийшли пухкі та м’які.
