Шпинат – це одна з найкорисніших рослин, яку додають до салатів, супів та десертів. На Сході більшість людей називають його «королем овочів», у склад якого входять безліч корисних та поживних речовин. Шпинат нормалізує роботу серця, сечової та травної системи.
Однією з переваг цієї рослини є легко доступність. Шпинат можна придбати у будь-якому кутку нашої планети.
Поживні властивості шпинату
Фахівці стверджують, що у складі шпинату є велика кількість вітаміну К, а також вітамін С, А, В2, В6, Р, РР та Е. Саме тому, цю рослину називають справжньою вітамінною бомбою. Також, він містить такі макро- та мікроелементи, як фосфор, кальцій, калій, селен, залізо, марганець, магній та йод. Шпинат – відмінне джерело клітковини, антиоксидантів та омега-3.
У 100 грамах продукту міститься близько 23 калорій, серед яких 2,9 г білків, 2 г вуглеводів та малу кількість жирів.
Корисні властивості шпинату
Більшість фахівців стверджують про корисні властивості шпинату щодо системи травлення. Відомо, що він допомагає вивести з організму токсини та забезпечити сприятливе функціонування кишківника.
Завдяки відмінному вітамінному складові, шпинат сприяє зміцненні ясен, зубів, стінок судин та зменшує рівень холестерину у крові. Більшість лікарів стверджують, що регулярне вживання шпинату допомагає протидіяти виникненню злоякісних пухлин.
Також, відомо, що для ефективного схуднення використовують шпинат. Він покращує обмін речовин, повертає у норму вуглеводний обмін та допомагає виробляти важливі гормони для організму.
Шпинат – шкода
Важливо знати певні протипоказання, через які не рекомендовано вживати шпинат. Це, зокрема:
- наявність алергічної реакції;
- при сечокам’яній хворобі;
- при нирковій недостатності;
- порушені сольового обміну;
- при подагрі.
Варений чи сирий шпинат?
Найчастіше саме молодий шпинат використовують для приготування салатів. Грубші листя готують на пару, а також смажать та тушкують.
Однією з особливостей шпинату – збереження корисних та поживних речовин при термообробці. Тому можете використовувати сирий та варений стан шпинату для приготування різноманітних страв.
Застосування шпинату
Ця рослина є поширеною у кулінарії, адже є основою та прикрасою багатьох салатів та м’ясних страв.
Також, зі шпинату можна приготувати смузі, який відзначатиметься корисними та поживними властивостями. Щоб приготувати смузі вам знадобиться 0,5 склянки шпинату, 1 банан (м’якоть), половина авокадо (м’якоть), 1 склянка нежирного йогурту та мед (за смаком). Подрібніть всі інгредієнти у блендері до утворення однорідної структури.
Якщо ви намагаєтеся правильно харчуватися, то пюре зі шпинату відмінно доповнить ваш раціон. Для його приготування вам знадобиться шпинат, вершки, цукор, сіль, вершкове масло та дрібка мускатного горіху.
А ви вживаєте шпинат?