Ігристі вина найкраще всього подавати охолодженими до певної температури. Пити такі приємні на смак, освіжаючі та корисні напої потрібно за певними правилами. Часто ігристі вина вживають перед їжею в якості аперитиву і під час прийому. Напій виробляється з одного чи декількох сортів винограду. Проте неправильна подача може зіпсувати всю красу цього напою. Що і як тоді потрібно робити?
Температурний режим
Перед подачею на стіл ігристе вино повинне бути охолоджено до 7-8 °С. Краще залишати його на ніч у холодильнику. Подавати у спеціальному відерку з льодом з певною підставкою. Таким чином, пляшка ігристого швидко охолоджується з 15 °С до необхідних 7-8 °С.
Відкривання пляшки
Напій сильно насичений вуглекислим газом, який робить його шипучим – утворюється в результаті природнього бродіння. Тому пляшку закупорюють пластмасовою пробкою і дротом. Її не можна струшувати при відкриванні, а потрібно тримати під кутом приблизно 45°. Щільно затиснувши пробку рукою і рушничком, пляшку обертають.
Чому не потрібно робити так, щоб вилітала пробка під час відкриття ігристого вина? Тоді гази у пляшці швидко випаровуються і напій втрачає свої смакові якості.
Швидке згасання напою в келихах говорить про низьку якість ігристого вина. Хороший напій продовжує грати декілька годин, адже його п’ють невеликими ковтками, насолоджуючись смаковими нотками.
Розлиття у келихи
Наливають ігристе у келихи повільно. Струмінь направляють на стінку. Келих потрібно трохи нахилити. Наливши половину ємкості, потрібно дати час осісти піні. Наливають у келих до ¾.
Що подати із напоєм
Разом з ігристим вином подають фрукти, салати та сир. Сюди пасуватимуть страви з білого м’яса та тістечка з ягодами.
