Переважно ми звикли до стандартних смаків, але з авокадо усе зовсім не так. Це фрукт з неочікуваним присмаком. У стиглого плоду м’якуш м’який, але не кашоподібний, його можна м’яти виделкою й нарізати скибочками. Смак у нього теж ближче до овочевого – солодкуватий, з нотками зелені з вершковим маслом.
У чому користь авокадо?
Існують різні сорти авокадо – від зеленого до чорного забарвлення, різної форми, вагою від 200 г до майже 1,5 кг. Оскільки м’якуш будь-якого плоду – це запас для проростання кісточки, цей фрукт за ними рекордсмен. Отже, у чому користь авокадо:
- Корисні поліненасичені жири рослинного походження.
- Великий вміст антиоксидантів, вітамінів, калію та інших мікроелементів.
- Здатність регулювати холестериновий обмін.
- Покращення складу крові, завдяки вітаміну В2, міді, залізу.
- Зниження артеріального тиску.
- Підвищення загального тонусу організму.
- Прискорення метаболізму, завдяки «друзям» кишківника харчовим волокнам.
- Кальцій і фосфор для здорових кісток та зубів.
- Чудовий афродизіак.
Проте, з огляду на високу калорійність авокадо не рекомендують людям з ожирінням, а також алергікам.
Особливі жири авокадо
Авокадо неймовірно поживний – у 100 г міститься 15-20 г жирів. Але яких! Коли ми говоримо про поживні речовини, не менш важливим є процес транспортування цих речовин у шлунково-кишковому тракті та засвоєння їх організмом. Деякі з речовин є жиророзчинними, а це означає, що їх потрібно комбінувати з жирами для повноцінного засвоєння організмом.
Авокадо не тільки поживний, він збільшує поживну цінність інших продуктів. Тому це прекрасна причина завжди включати здорове джерело жиру до раціону, коли ви їсте овочі. Без цього багато корисних поживних речовин просто десь «загубляться».
Звички здорового способу життя
Завдяки дивним властивостям superfood, останнім часом авокадо став неймовірно популярним. І справді, лише кілька скибок у складі легкого салату зроблять страву з авокадо неординарною й корисною.
Існує багато рецептів з авокадо: вегетаріанські страви, класичні салати, на легкий сніданок та обід. Дивний фрукт використовують у сирому вигляді й термічно обробленим. Додають у закуски, пасти, смузі. Поєднується авокадо з рибою, морепродуктами, курячим філе, різними овочами.
