М’ясо по-французьки – це знаменита страва для святкового столу, яка відмінно пасує для частування гостей. Страва напрочуд швидко та легко готується. Найбільшим плюсом вважається відмінний та ніжний смак м’яса.
Пропонуємо вам рецепт м’яса по-французьки зі свинини та картоплі.
Інгредієнти:
- Свинина – 800 г.
- Картопля – 1 кг.
- Цибуля – 200 г. (1-2 шт.)
- Сир – 300 г.
- Майонез – 150 г.
- Сіль та перець – по смаку.
Спосіб приготування:
Перш за все, підготовлюємо продукти, необхідні для готування. Чистимо картоплю, миємо та нарізаємо у формі кола, товщиною у 3-5 мм. Цибулю також варто почистити та нарізати тонкими кільцями.
Свинину промиваємо та нарізаємо на невеликі пласти товщиною в 1 см. Далі варто відбити кожний кусок м’яса спеціальним молотком. Рекомендуємо використати харчову плівку для відбивання, адже тоді м’ясо не буде розвалюватися і в молотку не будуть застрягати його шматочки. Сир слід натерти на великій терці.
Після цього, все потрібно акуратно розкласти на деко. Картоплю рівномірно розподіляємо по всій формі та солимо. Завдяки тому, що картопля знаходиться внизу, вона просочується всіма соками, які віддають при випіканні інші продукти. Саме через це вона виходить дуже соковита і смачна.
Зверху накладаємо спочатку відбите м’ясо – солимо та перчимо. По бажанню, можна додати й інші спеції. Зверху кладемо нарізану цибулю та покриваємо все тонким шаром майонезу. Після цього посипаємо все натертим сиром.
Хтось посипає сиром за 10-15 хвилин до готовності, щоб сир був розплавлений. Я віддаю перевагу запеченому сиру, тому посипаю страву відразу.
Кладемо деко у розігріту до 180°С духовку на 45 хвилин.
Корисна порада: якщо ви бажаєте, щоб ваше м’ясо та сир добре пропеклися, то слід тоді ввімкнути духовку у режим низ + верх. А на останніх 10 хвилинах випікання, потрібно переставити деко наверх, щоб сир сильніше пропікся до золотистої скоринки.
М’ясо по-французьки з картоплею готове. Приємного вам смакування!
