Здавалося б, пельмені – це проста та легка страва. Проте й вона вимагає певного способу приготування. Важливим залишається тонке та еластичне тісто з соковитою та насиченою начинкою. Таке поєднання додає страві більшого смаку.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 3 склянки;
- Рослинна олія – 3 ст. л.;
- Яйце – 1 шт;
- Сіль – ½ ч. л.;
- Кип’ячена вода – 1 склянка.
Начинка:
- М’ясний фарш – 600-700 г;
- Цибуля – 1 шт;
- Часник – 1,5 зубчика;
- Кріп – 1 пучок;
- Сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
- Спочатку змішайте сіль з яйцем та перемішайте.
- Додайте рослинну олію та борошно.
- Вилийте склянку кип’яченої води та швидко перемішайте.
- Замісіть тісто. Воно повинне бути не липким та еластичним.
- Посудину накрийте харчовою плівкою та відкладіть на 30-45 хвилин.
- Подрібніть у блендері цибулю.
- Додайте до фаршу всі спеції, цибулю та подрібнений часник. Перемішайте та відкладіть у холодильник на 40 хвилин.
- Тонко розкачайте тісто та зробіть кільця за допомогою звичайної склянки чи іншої підручної форми. Не використовуйте занадто велику склянку, щоб пельмені не буде великими.
- Додавайте в середину небагато начинки та заліплюйте як звичайні вареники. Потім один кінець з’єднайте з другим, утворивши потрібну вам форму. Звичайно, ви можете ліпити пельмені будь-яким зручним вам способом.
- Доведіть воду до кипіння, посоліть та додайте поступово туди пельмені. Слідкуйте за тим, щоб вони не розварились.
Подавайте готові апетитні пельмені з оцтом або ж вершковим маслом.
Приємного вам смакування!