Бажаєте приготувати нову страву, яка вразить вашу сім’ю або ж гостей? Тоді до вашої уваги простий рецепт надзвичайно смачної м’ясної лазаньї з грибами та соусом бешамель. Відмінний смак та аромат ще довго кружлятимуть у вашому домі.
Інгредієнти:
- Листи лазаньї – 7-8 шт;
- Яловичий фарш – 400 г;
- Цибуля – 1 шт;
- Шампіньйони – 250 г;
- Томатна паста – 200 г;
- Сир – 100 г;
- Оливкова олія – 50 мл;
- Часник – 2 зубчики;
- Зелень базиліка
- Сіль та перець – за смаком.
Листи лазаньї:
- Мука – 400 г;
- Яйце – 4 шт;
- Оливкова олія – 4-5 ст. л;
- Сіль – за смаком.
Соус бешамель:
- Молоко – 2 склянки;
- Вершкове масло – 100 г;
- Борошно – 2 ст. л;
- Мускатний горіх – за смаком;
- Лавровий лист – 1 шт;
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Листи лазаньї можна придбати або ж приготувати самотужки. Якщо ж ви не встигли це зробити, то для тіста знадобиться борошно, яйця, олія та сіль.
- В окрему посудину висипте борошно, в середину вибийте яйця та додайте декілька ложок олії. Ретельно вимішайте тісто руками так, щоб воно не прилипало до рук. Відкладіть його на 30 хвилин настоятися.
- Потім ще раз вимісіть та розріжте на певну кількість частин – 7-8 листів. Розкачайте тісто дуже тонко, але слідкуйте за тим, щоб воно не розлазилося, не просвічувалося та мало однаковий розмір.
- На поверхню дошки присипте трохи муки та викладіть отримані листи, щоб підсушилися. Якщо у вас вийшло більше листів, то можете заморозити їх та використати потім.
- Приступаємо до приготування лазаньї. Спочатку наріжте велику цибулю та часник на кубики. Розігрійте сковорідку, додайте оливкової олії та висипте їх обсмажуватися.
- Почистіть шампіньйони та наріжте також кубиками. Додайте до цибулі з часником обсмажуватися протягом 5 хвилин.
- Згодом висипте туди фарш та смажте далі. Почергово додавайте томатну пасту, сіль, перець та зелень базиліка (подрібнену). Можете накрити кришкою та тушити протягом 40 хвилин.
- Щоб приготувати соус бешамель, варто обжарити муку на вершковому маслі. Покладіть молоко на плиту та доведіть до кипіння. Заправте його мускатним горіхом та додайте лавровий лист. Залиште настоятися рідину, а через 9-10 хвилин витягніть лавровий лист.
- Помішуючи, влийте молоко у муку, доведіть отриману масу до кипіння та посоліть.
- У форму для запікання викладіть листи лазаньї та небагато м’ясного фаршу. Накрийте поверхню листами та висипте туди небагато соусу. Зробіть так декілька рівнів та зверху посипте натертим сиром і накрийте ще одним листом. (У нас вийшло 4 рівні)
- Випікайте лазанью при температурі 180 °С протягом 30-40 хвилин.
Ароматна та смачна лазанья готова!
Приємного смакування!